今日的松珍料理小教室，教你運用獨一無二的南洋素食沙嗲醬！品味素食版的南洋風味，松珍全素沙嗲醬將帶給你美妙滋味！一同探索沙嗲醬的起源國家及所需的香料。文章中分享松珍版素食沙嗲醬食譜，包括沙嗲串、沙嗲鍋燒麵和沙嗲炒蛋。準備好開啟您的南洋素食之旅了嗎？ 繼續往下看...

文章目錄

1. 享受素食南洋風味，松珍全素沙嗲醬給您新的烹飪靈感！
2. 沙嗲醬起源於哪個國家？
3. 沙嗲醬製作需要哪些香料?
4. 素食沙嗲醬適合搭配哪些食材？
5. 簡單素食沙嗲醬食譜：沙嗲串、沙嗲鍋燒麵、沙嗲炒蛋

享受素食南洋風味，松珍全素沙嗲醬給您新的烹飪靈感！

作為素食者，選擇素食產品不僅僅是為了追求健康飲食，更多是為了愛護地球環境與動物生存權益的理念。您是否正在尋找能夠滿足您味蕾的南洋風味美食，同時又不想忽略您的素食理念呢？松珍素食沙嗲醬，一次滿足您的需求。本文將為您介紹素食沙嗲的起源、適合搭配食材及簡易食譜，讓您更加了解這款美味醬料。

沙嗲醬起源於哪個國家？

沙嗲醬起源於印尼，而後隨著荷蘭殖民遠播到歐洲，更成為各東南亞國家著名的國民小吃。沙嗲醬通常用於燒烤調味，廣泛應用於經典的沙嗲串料理。由於其風味獨特又美味，更被評選為世界前50名的美食百搭醬料之一！
 

沙嗲醬製作需要哪些香料?

沙嗲醬通常是以花生粉或醬為主原料，加上薑黃、辣椒粉、孜然粉、豆蔻粉、椰奶、南薑等各式香料調製而成。各國家還會加入當地的特色香料，讓味道更符合當地口味。其主調風味帶有花生香，濃濃的鹹甜滋味讓人難以抗拒。

素食沙嗲醬適合搭配哪些食材？

蔬食烤串常見的配料如杏鮑菇、櫛瓜、猴頭菇、百頁豆腐等。如想使用素料替代肉類食品的話，也非常推薦松珍的香酥肉、燉牛肉、素小蝦，讓口感與風味都更加豐富。

簡單素食沙嗲醬食譜

 

調味醬料

素食起司粉.........少許
辣味沙嗲醬...30g醬料
原味沙嗲醬...30g醬料
原味沙嗲醬...30g醃料
 

料理食材

番茄...............1/4顆
檸檬...............1/4顆
九層塔..............少許
松珍香酥肉.......15個

1. 使用原味沙嗲醬醃製香酥肉，30分後即可串起來。

2. 熱油後2面煎金黃盛起備用。

3. 均勻混合2款沙嗲醬後，再放入沙嗲串裹上醬汁。

4. 將檸檬切片、番茄切丁作裝飾。

5. 撒上起司粉及番茄丁，再放九層塔及檸檬。

6. 即完成人氣南洋風味沙嗲串。
    

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調味醬料

義式香料............少許
原味沙嗲醬.........30g
好湯頭調味粉......少許
鹽巴..................少許
 

料理食材

雞蛋..................3顆
花椰菜...............4朵
馬鈴薯..............半顆
玉米筍...............3根
可頌麵包...........適量

1. 將蛋打入盤中，加入松珍原味沙嗲攪拌備用。

2. 馬鈴薯等蔬菜切成適中大小，並川燙至七分熟後備用。

3. 開火熱油後加入蔬菜煎金黃，再加入調味料備用。

4. 開火熱油後加入拌好的蛋液。

5. 把蛋炒成你喜歡的熟度即可。

6. 將炒蔬菜、麵包及炒蛋擺盤。

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調味醬料

辣味沙嗲醬.........60g
醬油....................5g
好湯頭調味粉......少許
鹽巴..................少許

料理食材

食用水..........400CC
香菇..................2朵
番茄...............1/4顆
玉米筍...............3根
高麗菜..............適量
松珍魚豆腐.........4塊
烏龍麵............1人份

1. 將所有調味料倒入碗中調和。

2. 混和攪拌完成即可放置備用。

3. 將所有食材配料放入鍋子內，並倒入400CC水煮滾。

4. 開火煮滾後加入拌好的醬料。

5. 放入烏龍麵再滾煮3-4分鐘。

6. 完成濃郁美味的沙嗲鍋燒麵。