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松珍料理小教室

打破魚豆腐只能做中式料理的印象，把魚豆腐變成懶人版章魚燒。運用章魚燒精華醬料搭配蹦出新滋味。忍不住讚嘆其實這樣吃很搭耶！松珍魚豆腐口感Q彈、綿密紮實有嚼勁。松珍嚴選非基改大豆蛋白製成全素魚豆腐，無論您是哪種飲食者都可以享受無負擔的美味。

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素川香辣子雞食譜 川香辣子雞是一道風靡中國的傳統川菜，以其濃郁的香辣味道和酥脆的口感聞名。食譜以松珍素香酥肉代替雞肉，這道吃起來麻辣鹹香，超級下飯！ 食材/INGREDIENTS 松珍香酥肉…………………………………….14個 芹菜段……………………………………………..2根切段 脫皮花生………………………………………….適量 調味料/SPICES 乾辣椒……………………………………………..30克 花椒粒……………………………………………..20克 鹽巴…………………………………………………適量 胡椒粉……………………………………………..適量 松珍好湯頭調味粉………..………………..適量 步驟/ STEP 1. 熱油至180度後將香酥肉油炸至金黃色，盛起備用。 2. 鍋內留少許油，將花椒粒及乾辣椒炒香。 3. 加入香酥肉及適量鹽巴、胡椒粉及湯頭粉。 4. 最後放入芹菜段及花生翻炒，即可盛盤上桌。   芥末乳酪球佐酸黃瓜醬 酥炸過後的芥末乳酪球，表皮脆香、口感Q彈。大口咬下醬爆香濃乳酪很是過癮，尾韻中帶點芥末香。點綴的酸黃瓜醬讓風味層次更豐富！ 芥末乳酪球佐酸黃瓜醬 食材/INGREDIENTS 芥末乳酪球.........5個 高麗菜絲.........適量 紫高麗菜絲.........適量 調味料/SPICES 美乃滋.........適量 酸黃瓜醬.........適量 步驟/ STEP 1.將芥末乳酪球以180度油溫，小火慢炸至金黃色。 2.將高麗菜絲擺盤裝飾，並放上芥末乳酪球。 3.在乳酪球頂端擠些許美乃滋。 4.最後放上些許酸黃瓜醬即完成。   素黑胡椒小牛排鐵板麵 中式經典早餐絕對少不了黑胡椒鐵板麵！內附黑胡椒醬包，香甜椒香風味淋上嫩煎小牛排，扎實口感大大提升早餐幸福的飽足感。 素黑胡椒小牛排鐵板麵 食材/INGREDIENTS 花椰菜.........適量 紅甜椒.........適量 黃甜椒.........適量 螺旋麵.........1人份 調味料/SPICES 醬包.........2包 醬油膏.........適量 黑胡椒粒.........適量 湯頭粉.........適量 步驟/ STEP 1.熱鍋後放入蔬菜及少許的水，將蔬菜煎至金黃備用。 2.將燙熟的麵拌上醬包，再依喜好加入醬油膏、胡椒粒及湯頭粉。 3.再加入備用的蔬菜一起拌勻。 4. 最後盛盤擺飾後即可享用。   花枝圈佐蜂蜜芥末醬 松珍超人氣炸物花枝圈不可能還沒吃過吧！外酥內嫩的口感，搭配酸甜蜂蜜芥末沾醬更開胃。好吃到一口接著一口，人氣宵夜點心推薦。 花枝圈佐蜂蜜芥末醬 食材/INGREDIENTS 生菜.........適量 花枝圈.........適量 香菜.........適量 調味醬/SAUCES 蜂蜜.........適量 美乃滋.........2大匙 黃芥末醬.........2大匙 檸檬.........半顆 步驟/ STEP 1.以180度油溫將花枝圈油炸至金黃色。 2.擠入半顆檸檬汁，並將調味醬均勻混和。 3.將生菜尾部撕掉，擺盤作裝飾。 4.擺上花枝圈及檸檬片，撒上起司粉及香菜碎即完成。  素鰻魚握壽司 偶而也想換換日式風味料理的你，怎麼能錯過這道經典的素食握壽司。香甜照燒醬汁淋上嫩煎鰻魚，搭配醋飯根本神還原日式和風的美味！ 素鰻魚握壽司 食材/INGREDIENTS 素日式燒鰻.........1包 海苔切細條.........6條 白米.........1杯 調味料/SPICES 白醋......... 40克 味醂.........20克 白芝麻.........適量 內附照燒醬包.........1包 步驟/ STEP 1. 將白飯煮熟，倒入白醋及味醂，拌勻備用。 2.將素鰻魚依壽司盒比例切成適中大小。 3.熱油後香煎素鰻魚，並加入醬包燒熱即可。 4.可再使用噴槍將鰻魚表面炙燒。 5.使用壽司盒壓出壽司形狀，並繞上海苔條。 6.最後撒上白芝麻及完成料理。   素方型章魚燒食譜 打破魚豆腐只能做中式料理的印象，把魚豆腐變成懶人版章魚燒。運用章魚燒精華醬料搭配蹦出新滋味。忍不住讚嘆其實這樣吃很搭耶！ 素方型章魚燒 食材/INGREDIENTS 魚豆腐.........6塊 海苔切細絲.........適量 生菜.........適量 調味料/SPICES 和風醬油.........適量 美乃滋.........適量 步驟/ STEP 1.以180度油溫將魚豆腐炸至金黃色。 2.將生菜尾部撕掉，擺盤作裝飾，並將魚豆腐刷上醬油。 3.依喜好擠上適量的美乃滋。 4.最後放上海苔細絲即完成。   夾心起司雞塊 松珍的黃金麥克雞塊一直都是人氣的便當菜色之一，這次我們要來個升級版作法，抹上甜辣醬及起司，馬上變出日式感便當料理。 夾心起司雞塊 食材/INGREDIENTS 麥克雞塊.........4塊 起司片.........1片 生菜.........適量 調味醬/SAUCES 甜辣醬.........適量 步驟/ STEP 1.以180度油溫將麥克雞塊炸至金黃色。 2.將雞塊剖半(切到3/4即可)，並將起司十字切成4份。 3.將雞塊內部刷上甜辣醬。 4.最後放入起司片即完成料理。   素酥皮熱狗捲 酥皮熱狗捲是一道美味可口的小點心，將香脆的酥皮包裹著松珍獨家麻辣熱狗，淡淡的花椒香疊上奶油香氣，交疊出令人驚嘆的風味！ 素酥皮熱狗捲 食材/INGREDIENTS 麻辣熱狗.........6條 起酥片.........2片 雞蛋.........1顆 調味料/SPICES 黑白芝麻.........適量 蜂蜜.........適量 步驟/ STEP 1.將蛋白與蛋黃分離，此料理只需蛋黃液。 2.將起酥片先切成3等份長條，再將長條對半斜切。 3.熱狗常溫解凍後，捲上起酥片。 4.將熱狗捲表面刷上蛋黃液。 5.預熱烤箱至180°C後，烘烤約15分直到酥皮變得金黃。 6.最後刷上蜂蜜及灑上芝麻，即完成料理。   蔬食香腸串燒 宵夜也想來一串美味的串燒嗎？今天介紹的蔬食香腸串燒只需氣炸鍋就能完成這道美味料理，香腸焦香搭配清爽蔬菜，美味又低負擔！ 蔬食香腸串燒 食材/INGREDIENTS 黑胡椒小香腸.........9個 黃甜椒.........適量 紅甜椒.........適量 小黃瓜.........適量 杏鮑菇.........適量 調味醬/SAUCES 醬油膏.........適量 步驟/ STEP 1.將食材均勻噴油，並用氣炸鍋160度烘烤8-10分鐘。 2.將食菜串上竹籤，並均勻刷上醬油膏。 3.再使用噴槍將串燒表面炙燒出焦香味。 4.完成這道美味的蔬食香腸串燒。  素涼拌雞絲 松珍雞胸肉解凍後就可食用，本身帶有淡淡的調味，單吃其實就很美味。清爽的涼拌雞絲，不僅酸甜開胃，搭配蔬菜更是健康又爽口。 素涼拌雞絲 食材/INGREDIENTS 素雞胸肉.........3片 紅蘿蔔絲.........適量 小黃瓜絲.........適量 大辣椒絲.........適量 香菜.........適量 脫皮花生.........適量 調味料/SPICES 日式醬油.........1大匙 砂糖.........適量 白芝麻.........適量 檸檬.........1/4或半顆 步驟/ STEP 1.將雞胸肉常溫解凍後切成細絲。 2.取一個碗公將醬料均勻混合。 3.將料理食材加入後攪拌均勻。 4.最後擠入檸檬汁，依喜好調至喜歡的酸度就完成囉。
食材/INGREDIENTS
魚豆腐.........6塊
海苔切細絲.........適量
生菜.........適量
 
調味料/SPICES
和風醬油.........適量
美乃滋.........適量
 
步驟/ STEP
1.以180度油溫將魚豆腐炸至金黃色。
2.將生菜尾部撕掉，擺盤作裝飾，並將魚豆腐刷上醬油。
3.依喜好擠上適量的美乃滋。
4.最後放上海苔細絲即完成。

 
 

打破魚豆腐只能做中式料理的印象，把魚豆腐變成懶人版章魚燒。運用章魚燒精華醬料搭配蹦出新滋味。忍不住讚嘆其實這樣吃很搭耶！

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