松珍料理小教室
如果你是一位麵食愛好者，那你絕對不能錯過這道素食XO醬乾拌麵！有別於過往印象中單純將醬料拌入麵中的做法，這道食譜的關鍵就在運用熱油沖出調味料的香氣，讓拌麵吃起來更有醬料的風味層次。
食材/INGREDIENTS
陽春麵…………1坨
小白菜…………1人份
辣椒切絲…………適量
芹菜碎…………適量
調味料/SPICES
鹽巴…………適量
花椒粒…………1匙
湯頭粉…………適量
胡椒粒…………適量
醬油膏…………1匙
松珍極品XO醬…………3匙
步驟/ STEP
1. 將水煮滾後，放入青菜燙熟撈起備用。
2. 再加入陽春麵煮熟後撈起備用。
3. 取一空碗將花椒粒、胡椒粉及XO醬放入。
4. 將適量的油熱滾後沖入醬料碗中。
5. 再加入醬油膏、湯頭粉及鹽巴。
6. 將陽春麵拌入碗中攪拌均勻。
7. 最後放上青菜、辣椒絲及芹菜碎即可享用。
食材/INGREDIENTS
陽春麵…………1坨
小白菜…………1人份
辣椒切絲…………適量
芹菜碎…………適量
調味料/SPICES
鹽巴…………適量
花椒粒…………1匙
湯頭粉…………適量
胡椒粒…………適量
醬油膏…………1匙
松珍極品XO醬…………3匙
步驟/ STEP
1. 將水煮滾後，放入青菜燙熟撈起備用。
2. 再加入陽春麵煮熟後撈起備用。
3. 取一空碗將花椒粒、胡椒粉及XO醬放入。
4. 將適量的油熱滾後沖入醬料碗中。
5. 再加入醬油膏、湯頭粉及鹽巴。
6. 將陽春麵拌入碗中攪拌均勻。
7. 最後放上青菜、辣椒絲及芹菜碎即可享用。
