松珍料理小教室
素食鳳梨蝦球
酸甜滋味的鳳梨蝦球一直都是許多人的最愛，而吃素之後就較少再吃到這道料理了，讓人相當懷念>< 因此今天我們要介紹素食版的鳳梨蝦球，以松珍素小蝦取代蝦仁。運用蒟蒻製成的素小蝦不只低熱量，口感更是滑溜Q彈，一點也不輸給蝦仁喔！
食材/INGREDIENTS
生菜…………適量
檸檬…………2片
素小蝦…………10隻
鳳梨罐頭…………半罐
調味料/SPICES
吉士粉…………30克
太白粉…………70克
美乃滋…………適量
步驟/ STEP
1. 將吉士粉與太白粉在碗中混和均勻。
2. 放入素小蝦一隻一隻均勻裹粉後，放入180度油鍋炸至金黃色。
3. 將炸好的素小蝦倒入碗中，擠入美乃滋均勻混合。
4. 最後擺盤依序先放入生菜 > 鳳梨、素小蝦 >檸檬，就完成囉 。
酸甜滋味的鳳梨蝦球一直都是許多人的最愛，而吃素之後就較少再吃到這道料理了，讓人相當懷念>< 因此今天我們要介紹素食版的鳳梨蝦球，以松珍素小蝦取代蝦仁。運用蒟蒻製成的素小蝦不只低熱量，口感更是滑溜Q彈，一點也不輸給蝦仁喔！
食材/INGREDIENTS
生菜…………適量
檸檬…………2片
素小蝦…………10隻
鳳梨罐頭…………半罐
調味料/SPICES
吉士粉…………30克
太白粉…………70克
美乃滋…………適量
步驟/ STEP
1. 將吉士粉與太白粉在碗中混和均勻。
2. 放入素小蝦一隻一隻均勻裹粉後，放入180度油鍋炸至金黃色。
3. 將炸好的素小蝦倒入碗中，擠入美乃滋均勻混合。
4. 最後擺盤依序先放入生菜 > 鳳梨、素小蝦 >檸檬，就完成囉 。
